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O que são ácidos graxos?

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Ácidos graxos são ácidos que fazem apenas uma ligação com a molécula de carbono e estão localizados em uma cadeia normal (-COOH). São produzidos a partir da combinação de acetilcoenzima A, a estrutura destas moléculas contém números pares de átomos de carbono. Existem pares ímpares, porém, são de maior singularidade.

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[ad#2]Em química orgânica, um composto insaturado (mais raramente, em insaturação) é um composto químico que contém ligações pi carbono-carbono tais como um alqueno ou um alquino e seus derivados. Em um composto saturado estas ligações pi são removidas pela adição de hidrogênio e não existem mais ligações múltiplas.

Os ácidos graxos, na alimentação podem ser encontrados em:

* Oleoganosos

* Peixes

* Carnes

* Gorduras

* Óleos

O Metabolismo dos ácidos graxos faz-se por:

Este artigo foi escrito por: Marcelo Sendon

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Um Comentário


  • Hérica disse:

    o que são alimentos oleoganosos?

    Não seriam oleaginosas?
    Exemplos são: Castanhas, amêndoas…

    M.Sendon
    @marcelosendon

    1. Hérica disse:

      o que são alimentos oleoganosos?

      Não seriam oleaginosas?
      Exemplos são: Castanhas, amêndoas…

      M.Sendon
      @marcelosendon

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